手握創始店這張“王牌”，江門如何打好僑鄉味道“出圈戰”？

國慶假期，喜茶江邊里創始店訂單火爆。

喜茶江邊里創始店被不少消費者列入到訪江門的“必打卡項”。

今年國慶長假，喜茶與江門市文化廣電旅游體育局開展“喜游江門”國慶限定打卡活動，帶動消費者深入體驗江門的城市文化。在活動與假期的雙重牽引下，喜茶江邊里創始店在這個7天長假里就創下了喜茶全國門店總銷量和單店單日銷量雙榜的Top1，其中門店限定飲品芝芝柑普單日最高銷量近3500杯，單品銷量環比節前增長550%。

喜茶江邊里創始店在國慶假期創下喜茶全國門店總銷量和單店單日銷量雙榜的Top1。

從數據可能還不能完全感受到當時的火熱。據社交平臺上一位自稱喜茶店員的網友分享：上午10點不到，門店的隊伍直接排到了馬路中間；后廚的流水線上，全是捶著柑普的“生產工”；當門店超過1000杯將會觸碰系統閾值，小程序會自動關閉，因為爆單的緣故，所以店內的取單顯示屏就陷入了自動關閉，然后自動開啟的無限循環狀態。

江門非遺傳統技藝手沖姜撞奶第五代傳承人趙崇寬在蓬江區江華路開辦第一家趙記傳承甜品店，時至今日，在全國已有門店200多家，每年銷售手沖姜撞奶超過100萬碗。

手沖姜撞奶。圖源“蓬江發布”微信公眾號

臻享無招牌芝士烤蛙是江門排隊王之一，從最初2017年在蓬江區中天新地的第一家店，通過自營、加盟的方式逐漸拓展至全國90+門店，其中東莞店還蟬聯三年大眾點評必吃榜。

臻享無招牌芝士烤蛙。圖源“江門商業”微信公眾號

江門職業技術學院教授宋旭民分析說，創始店作為品牌主題店的一種，以情懷為核心，通過店面設計、限定產品等，精心營造出一個具有歷史印記的沉浸式文旅消費空間，為消費者帶來了獨特的情感體驗，從而激發消費者的消費欲望。喜茶江邊里創始店是在品牌效應和地方文旅的雙重加持下出現的“爆款”，除了創始店，餐飲品牌也可以和景區加強合作，打造其他具有地域特色的主題門店，推出聯名套餐、限定產品、打卡活動，吸引消費者前來體驗。

深耕餐飲行業多年的吳振賢和合伙人funny認為，江門原創餐飲品牌眾多，若通過創始店將它們串聯成線，有望打造出一個全新的文旅消費體驗場景，為江門文旅增添新話題和新亮點?！捌┤纾詣撌嫉隇檩d體，深入挖掘品牌的成長故事，并將它們匯編成美食地圖，讓每一道美食背后的人文故事都能躍然眼前，為游客們帶來文化與味蕾的雙重體驗。”吳振賢說。

此外，吳振賢還補充說：“江門多家餐飲品牌都起源于江邊里，江門應充分利用這一寶貴資源，將江邊里打造成為外地游客了解江門創業精神的生動窗口，進一步豐富江門旅游文化的內涵。”

江門市旅游行業協會副會長兼秘書長陳文飛認為，江門可出臺一些政策和措施，孵化并扶持本土原創餐飲品牌，同時在旅游線路推介、城市品牌推介中，更多地關注本土有潛力的原創餐飲品牌，用文旅資源為其引流，助力它們不僅在江門生根發芽，更能走向全國甚至全球，將本土原創餐飲品牌的潛力轉化為城市發展的新動力。

（來源：蓬江發布）