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                赤紅如火!又是一年“勤婆”豐收季!快來杜阮“尋寶”!

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                杜阮鎮(zhèn)上巷村


                位于杜阮鎮(zhèn)中心附近
                坐落在叱石山腳下
                是杜阮涼瓜的核心種植基地





                江門市蓬江區(qū)杜阮鎮(zhèn)上巷村。黃偉民攝
                除了杜阮涼瓜
                這個(gè)遠(yuǎn)近馳名的國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志
                上巷村還有一種
                “低調(diào)奢華”的農(nóng)產(chǎn)品
                ↓↓↓

                鳳眼果





                鳳眼果。朱婉姬攝
                上巷村民對鳳眼樹的喜愛
                是悠久而來的
                他們習(xí)慣稱之為“勤婆樹”
                相傳種植“勤婆樹”的人家
                就會(huì)有勤勞漂亮的女人
                所以在上巷古村落那些老房子周圍
                都長滿了“勤婆樹”





                鳳眼果樹。朱婉姬攝
                現(xiàn)在古村落上基本沒有人居住了
                但是這祖祖輩輩種下的鳳眼樹
                依然盛意虔虔,每年夏天
                為村民們送來累累碩果





                鳳眼果樹。朱婉姬攝
                說它低調(diào)
                因?yàn)檫@種樹默默盤根
                掉下的果子再悄然成長成另一棵大樹
                無需費(fèi)心打理
                開花的時(shí)候
                米白色的小花一點(diǎn)也不起眼





                鳳眼果樹開出的花。朱婉姬攝
                說它奢華,因?yàn)檫@種樹結(jié)果的時(shí)候?qū)嵲陴B(yǎng)眼,成熟的果子是正紅色的,在綠葉和陽光的襯托下耀眼奪目,果莢上長著一層短細(xì)柔軟的絨毛,質(zhì)感就像高貴的紅絲絨;果莢裂開,現(xiàn)出里面油黑發(fā)亮的鳳眼果,像晶亮清澈的眼睛,像笑意盈盈的雙唇。

                鳳眼果樹。朱婉姬攝
                鳳眼樹的果實(shí),含有豐富的磷與鋅,還有維生素A和大量不飽和脂肪酸,有和胃消食,解毒殺蟲,降膽固醇之功效,中醫(yī)常用于反胃吐食,蟲積腹痛等病癥。
                但除了藥用價(jià)值,它也是一種健康有益的食材,口感綿如薯,味道香如栗,人們喜愛用鳳眼果煲雞湯或薏米白鴿湯,有時(shí)也用來炆雞、炆鴨或?yàn)裳颍€能用蒜蓉爆炒,濃香撲鼻,極受歡迎。





                鳳眼果果實(shí)。朱婉姬攝
                杜阮上巷村每年都產(chǎn)出
                近千斤珍貴的鳳眼果
                而村民除了摘取果實(shí)
                連葉子也派上用場
                鳳眼樹的葉比手掌還大,村民把葉子摘下洗干凈,包裹花生粒、紅豆沙、綠豆沙等各種餡料的艾糍或者糯米糍,用一根牙簽固定后隔水蒸,就能把葉的清新與艾葉、糯米的香味融合在一起,這種民間食品還有個(gè)詩意的名字——“鳳翼糍”,蒸熟的鳳翼糍,拔出牙簽,打開葉子露出糍粑,像極了展翅欲飛的鳳凰,輕輕咬一口,軟糯香甜,滿口芬芳。
                大自然的味道和勞動(dòng)人民的智慧迸發(fā)出美食的火花,一如李商隱名句“身無彩鳳雙飛翼,心有靈犀一點(diǎn)通”的通達(dá)和驚喜。





                鳳眼樹葉子。朱婉姬攝



                這個(gè)夏天
                歡迎到杜阮鎮(zhèn)來“尋寶”~
                這里有翠綠如玉的杜阮涼瓜
                赤紅如火的鳳眼果
                還有
                珍稀鮮美的“嶺南菌王”荔枝菌
                擁有27年老字號美譽(yù)的炒石螺



                杜阮涼瓜


                杜阮涼瓜

                個(gè)個(gè)肉厚色綠、質(zhì)優(yōu)形美

                吃起來爽脆無渣

                是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志



                羅霈/攝

                一瓜多吃
                可變身各式美味佳肴
                ??????

                涼瓜青釀大蝦↓



                咖喱海鮮焗涼瓜船↓



                金牌撈起涼瓜↓



                涼瓜蒸肉丸↓



                排骨黃豆涼瓜湯↓



                杜阮涼瓜糕↓



                近年來
                蓬江各級政府也加大力度
                推廣“杜阮涼瓜”品牌
                杜阮鎮(zhèn)的企業(yè)家和農(nóng)戶紛紛乘勢而上
                大力挖掘杜阮涼瓜的潛在價(jià)值
                涼瓜面、涼瓜茶、涼瓜干、涼瓜粉……

                劉淑君 攝
                通過深加工
                延長了杜阮涼瓜的產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值
                走上一條涼瓜致富路



                杜阮涼瓜熱銷,農(nóng)戶喜上眉梢。許雅君 攝

                荔枝菌

                杜阮山多,容易聚集云氣

                夏雨過后

                山里潮濕的環(huán)境非常適合菌的生長

                素有“嶺南菌王”之稱的

                荔枝菌(本地俗稱“西水菌”)

                就藏在杜阮的山林里



                荔枝菌,產(chǎn)期為每年農(nóng)歷五月初一到夏至?xí)r節(jié)、荔枝成熟結(jié)果之間,每年都是曇花一現(xiàn),時(shí)間不長,最多一個(gè)月左右。

                其生長在荔枝林潮濕的白蟻窩上,經(jīng)過高溫多雨、驟出太陽驟降大雨的催谷,迅速生長起來。這趟摘完了,只要不毀壞白蟻窩,沒過幾天能再長出來。其一般在午夜生長,略呈紡紗綞形狀,長達(dá)10-20厘米,菌尖似一把收緊的小雨傘,味道極之清鮮、爽口,但必須及時(shí)采摘,因?yàn)樘柋裣拢鼈兒芸鞎?huì)“化為烏有”。



                每年夏天

                杜阮的村民都會(huì)在暴雨過后

                上山尋找這種食材

                因?yàn)檎滟F,現(xiàn)在越賣越貴

                村民們在夏天

                也有了一筆意外的收入



                做荔枝菌不需要太多花巧的功夫

                簡單油鹽蒸出來就足夠鮮美

                如果大家喜歡吃肉的話

                那荔枝菌與杜阮農(nóng)人們養(yǎng)出來的

                “走地雞”肯定是絕配

                荔枝菌煲雞湯、荔枝菌蒸雞,都是很多杜阮餐廳夏季時(shí)節(jié)必推的美食,清甜爽口的荔枝菌,與濃香的雞肉味道,簡單的配搭,不同凡響的美味!



                炒石螺

                在杜阮鎮(zhèn),談到炒石螺

                很多人都會(huì)想到

                銀泉餐廳

                一家位于杜阮鎮(zhèn)瑤村村路口

                主要經(jīng)營家常菜、做街坊生意的餐廳

                銀泉餐廳(352村道)
                廣東省江門市蓬江區(qū)杜阮鎮(zhèn)瑤村路口側(cè)(長喬路口對面)

                據(jù)老板娘介紹

                他們開店已經(jīng)27年了

                每年中秋節(jié)

                都會(huì)賣出300-500斤的石螺



                據(jù)老板娘介紹
                她們家的石螺自己養(yǎng)殖為主
                剪螺也是全靠手工完成
                這就保證了螺肉本身夠干凈
                能吐干凈砂石
                且能在下鍋前篩選出已經(jīng)壞死掉的石螺

                用于炒石螺的重要配料——

                紫蘇

                也是自家種植,保證了天然安全



                除此之外

                負(fù)責(zé)炒石螺的大廚,也已經(jīng)炒了27年



                自這家餐廳成立以來

                就一直擔(dān)任大廚

                經(jīng)過多年的不斷改良

                現(xiàn)在已經(jīng)能炒出一盤

                捕獲眾人胃口的炒石螺



                簡直好吃得讓人停不下來!






                除了美食

                杜阮鎮(zhèn)還有很多好玩有趣的地方


                叱石山風(fēng)景區(qū)

                叱石山,原名“羊石坑”
                源于明末,海拔457.4米
                是蓬江的最高峰

                叱石山頂。杜阮鎮(zhèn)供圖
                為何叫“羊石坑”?
                相傳明朝亡后,遺臣大司馬黃公輔擁著太子南奔到此,見到此地亂石無數(shù),狀如山羊,贊嘆不已,遂據(jù)“神仙傳”中黃初平叱石成羊的故事,將此山改名為“叱石”,一直流傳至今。

                胡晴晴 攝
                在這里
                可見山勢峻峭,亭臺(tái)依山而建



                劉淑君 攝
                沿著山路盤旋而上
                一入山門
                便見門楣上有
                清朝嘉慶辛末年間舟山所書的
                “叱石巖”三字



                蓬江區(qū)委宣傳部供圖

                在登山路上,不僅可以看到“叱石成羊”“玉蟾望月”“一洗紅塵”等風(fēng)景名勝,還可以在蒼松奇石、云霧繚繞中,感受到“仙境”的飄然愜意。

                杜阮鎮(zhèn)供圖

                下山可以選擇乘坐纜車
                穿梭林間
                又是另一番風(fēng)景



                圖源高蓬滿座

                蘭石公園

                蘭石公園又名“江門市植物園”

                位于杜阮鎮(zhèn)中南部

                緊鄰叱石風(fēng)景區(qū)

                距離江門城區(qū)僅十幾分鐘車程



                劉瓊 攝

                公園占地面積約1萬畝

                其中水庫面積803畝

                山林面積約9200畝



                劉瓊 攝

                公園山水相擁,湖光山色

                自然生態(tài)景觀原始、優(yōu)美



                劉淑君 攝

                夕陽西下時(shí)刻

                整個(gè)公園仿佛披上一層金黃色的濾鏡

                小清新中帶著幾分溫柔浪漫

                惹人陶醉



                劉淑君 攝

                美麗鄉(xiāng)村長喬村

                長喬村

                作為蓬江區(qū)美麗鄉(xiāng)村示范村之一

                致力建設(shè)集文化、生態(tài)、環(huán)保、休閑為主的

                生態(tài)休閑村落綜合體

                于2019年9月完成改造提升

                成為杜阮鎮(zhèn)的一張亮眼名片



                徐偉紅 攝

                環(huán)村道路鋪上了瀝青,出行更舒適

                修葺好的塘心涼亭和曲橋上

                三兩人兒在休閑聊天

                村巷道明渠改暗渠、舊墻體翻新美化

                巷道鋪上了麻石……

                如今

                一幅“景美人和,村強(qiáng)民富”的畫卷

                正在杜阮鎮(zhèn)長喬村內(nèi)徐徐鋪開



                龔寶珍 攝



                李慧卿 攝



                羅文茂 攝

                養(yǎng)生谷自然研學(xué)基地

                養(yǎng)生谷自然研學(xué)基地,位于蓬江區(qū)杜阮鎮(zhèn)松園村鳳山南側(cè)的一片山谷,背靠龍舟山森林公園、群星公園等風(fēng)景區(qū),內(nèi)含智慧農(nóng)場、農(nóng)莊餐飲、戶外拓展、研學(xué)實(shí)踐四大活動(dòng)版塊內(nèi)容,也是蓬江區(qū)文廣旅體局針對省、市內(nèi)游客所推介的美麗鄉(xiāng)村旅游線路的其中一個(gè)景點(diǎn)。



                水木甜園城市智慧農(nóng)場入口處。劉淑君 攝

                來到這里

                不僅能體驗(yàn)摘吃瓜果的田園樂趣

                水木甜園城市智慧農(nóng)場內(nèi)全部采用大棚種植。劉淑君 攝

                還能嘗到

                各種新鮮地道的田園美食











                劉淑君 攝

                更能參加各類戶外拓展運(yùn)動(dòng)

                爬山、爬樹、野炊、射箭等等

                一次滿足你N個(gè)愿望~

                學(xué)生到養(yǎng)生谷自然研學(xué)基地參加戶外拓展項(xiàng)目。資料圖(受訪者提供)

                (來源:蓬江發(fā)布)



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